ÜRETİM SÜRECİ
ÜRETİM SÜRECİ
1 - Fümigasyon
Yetiştiriciden doğrudan fabrikaya gönderilen kuru incirler, ekspertiz sonrasında fümigasyona tabi tutulmaktadır. Fumigasyon süresi ürünün niteliğine ve miktarına göre değişir. Fümigasyon yapılarak bölgeden kuru incirin getirebileceği her türlü kirlenmenin önüne geçilmektedir.
2 - Aflatoksin ve Küf Kontrolü
İlk kontrolün ve hassas kontrolün eşiğinde olan kuru incir, UV ışını altında en az iki kez aflatoksin kontrolünden geçiyor. Aflatoksin kontrolü ile aynı zamanda küflü kuru incirler de uzaklaştırılır.
3 - Kalibrasyon
Fumigasyon sonrası ürünler kalibrasyon yapılarak boyutlarına göre sınıflandırılır.
4- Yıkama
Tüm ürünler yıkama yoluyla yabancı maddelerden arındırılarak işleme hazır hale getirilir.
5 - Kurutma
Yıkanan ürünler öncelikle bir süre dinlendirilir. Gerektiğinde ürünler kurutma fırınından geçirilir.
6 - Paketleme
Ürünler müşterinin tercihine göre farklı tiplerde, gramajlarda ve ambalajlarda paketlenmektedir